Dit is een vrij pittige Sambal-Oelek, maar dan van verse rode lomboks. Een poosje houdbaar in de ijskast .... En heeeeeel èrg lekker! (als je van pittig houd) sambal = mengsel, ulek = stamper, wrijver
- slagroom met de suiker opkloppen tot yoghurt dikte. - mascarpone en de bananenstukjes erbij doen. - rum met de rozijntjes er doorheen doen. - lange vingers uitleggen op de bodem en besprenkelen met de koffie. - helft van de mousse erop. - weer een laagje met lange vingers. - rest van de mousse erop. - 4 uur oplaten stijven. - voor het eten bestrooien met wat chocolade poeder.