Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Stem op ons op Foodrank.eu
Enquête
Voedingsweetjes
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door Dorien
Tagliatelle en tagliolini (van het Italiaanse Tagliare, "snijden") zijn een traditionele vorm van deegwaren uit Emilia-Romagna en Marche.
Tagliatelle zijn lange, platte linten die vergelijkbaar zijn in vorm aan fettuccine en zijn ongeveer 0,65 cm tot 1 cm breed. Tagliatelle kan worden geserveerd met een verscheidenheid aan sauzen, maar klassiek is een vlees-saus of Bolognese saus. Tagliolini is een ander soort van tagliatelle, deze zijn meer cilindrisch van vorm, niet lang en plat. Tagliatelle worden over het algemeen gemaakt als verse pasta, de textuur is poreus en ruw, waardoor het ideaal is voor dikke sauzen, meestal gemaakt met rundvlees, kalfsvlees, of varkensvlees, en af en toe met konijn. Hier dus met lam. Andere minder prijzige (en meer vegetarisch) recepten zijn: briciole e noci (met broodkruim en noten), uovo e formaggio (met eieren en kaas - een soort simpele carbonara), of gewoon pomodoro e Basilico (met tomaten en basilicum). |
Recepten Feed
Nieuw Recept Toevoegen?
Ook geschikt voor in de kinderkeuken. Ook al klinkt het niet kindvriendelijk.
Ze zullen er van smullen.
Voeg suiker, amaretto en melk naar hartelust.
Mix het geheel.
Bedien met een rietje.
Jammer dat ik er geen foto bij heb, want het lijkt me er heel mooi uitzien, dit voorgerecht van het Kerstdiner.
Serveren met Italiaans brood (afbak van Appie)
Heerlijk bij Eendeborst met Honing-Tijmsaus (ook op deze site). Eet smakelijk !!!
Een kinderreceptje!
Ach, als ze het lekker vinden die kids .... er zit in ieder geval groente in. Al lijkt me dat de sperciboontjes wel even gekookt moeten worden.
En ze leren de fijne hand motoriek nodig voor het snijden van groenten.
Macaroni salade zeggen we ook wel. Te gebruiken als koud voorafje of als maalstijdsalade.
Andere pasta soorten zijn trouwens ook bruikbaar. Als het maar losse niet te lange ongevulde pasta is.
Dit is een recept (dessert) waar mijn dochter als kind dol op was.......... maar niet heus.
Een syllabub is een traditioneel Engels dessert, oorspronkelijk van wijn, room, stijfgeslagen eiwit (nu meestal weggelaten) en nog een aantal ingrediënten.
Super koele afsluiter, deze ijskoffie .... ook als het nog geen hartje zomer is.
Trouwens het simpele receptje voor een Carajilo zal ik eens op het Groeiend Kookboek zetten. Niet koel en verfrissend maar wel erg opwekkend!
Op de foto een milkshake met kersen. Helaas uit blik in dit geval.
In de Betuwe is het nu kersentijd (eerste week van juli) dat zou helemaal lekker zijn bij deze milkshake.
En natuurlijk, alleen als ie ijs en ijskoud is!
Overheerlijke koele sorbets met heel veel vers fruit .... en ijs ....... en slagroom.
Harissa volgens Wikipedia:
Harissa is een Tunesische hete rode saus die gemaakt is van onder meer pepers, tomaten, komijn, koriander en knoflook, en die wat wegheeft van sambal en chilisaus. Het wordt vooral in Noord-Afrikaanse landen gebruikt bij de bereiding van soepen, couscous, deegwaren, rijstgerechten en merguez. De saus wordt doorgaans in tubes en blik verkocht.
Maar je kan hem dus zelf ook maken met dit recept! Da's vast veel lekkerder...
Flensjes kunnen natuurlijk ook (aan)gevuld met vers fruit.
Om het ietsje ingewikkelder te maken kan je ze natuurlijk ook zelf bakken.
Lekker bij vers brood (Turks danwel Grieks)
