Dit is een vrij pittige Sambal-Oelek, maar dan van verse rode lomboks. Een poosje houdbaar in de ijskast .... En heeeeeel èrg lekker! (als je van pittig houd) sambal = mengsel, ulek = stamper, wrijver
Verdeel 1 dl. verwarmde slagroom over 4 oven schaaltjes. Leg in elk schaaltje 1 plak gekookte ham en breek er 2 eieren in (de dooiers moeten heel blijven). Strooi in elk schaaltje wat zout en peper en 1 el. geraspte kaas. Bak de eieren 10-15 min. in een voorverwarmde oven op 200 gr. C., tot het eiwit gestold is maar de dooiers nog zacht zijn.