Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
By AWeb Design
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Stem op ons op Foodrank.eu
Enquête
Voedingsweetjes
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door Dorien
Ideaal voor met de carnaval deze pannekoekenvariant. Wintersportgangers die in Oostenrijk skiën zullen het vast wel kennen. Kaiserschmarren is een typisch Oostenrijks gerecht en wordt zowel als lunch en als nagerecht gebruikt. |
Recepten Feed
Nieuw Recept Toevoegen?
Registreer eerst en klik dan hieronder.
Zoek recepten op het Groeiend Kookboek met Google
Recepten laden
Reviews
Fazantenroomsoep - Kerst voorafje
Mooi Kerst voorafje, maar kan natuurlijk ieder jaargetijde. Vers of uit de diepvries? Zie uitleg hieronder.
NB de mannetjes mogen een maand langer bejaagd worden.
Fazanten (jacht)
Gewicht: 0,9 – 1,25 kg
Man: Haan, Vrouw: Hen
Voorkomen:
Komt vrijwel overal in Nederland voor en is in ons land een veelvoorkomende broedvogel. De Nederlandse fazant is haast altijd een kruising van verschillende ondersoorten en bastaarden.
Bejagen/Beheren:
Haan: Bejagen van 15 oktober t/m 31 januari. Hen: Bejagen van 15 oktober t/m 31 december.
Biotoop:
De fazant leeft het liefst in een vochtige omgeving met de nodige dekking, afgewisseld met bouw- en grasland met lage gewassen.
Voortplanting:
Balts in februari-maart. Nest in hoog gras met 8 - 12 eieren (olijfbruin). Het broeden duurt gemiddeld 24 dagen.
Bron: Stichting Jachtopleidingen Nederland (SJN)
Meer weten? Volg de cursus Jacht & Faunabeheer bij SJN: www.jachtopleiding.com.
NB de mannetjes mogen een maand langer bejaagd worden.
Fazanten (jacht)
Gewicht: 0,9 – 1,25 kg
Man: Haan, Vrouw: Hen
Voorkomen:
Komt vrijwel overal in Nederland voor en is in ons land een veelvoorkomende broedvogel. De Nederlandse fazant is haast altijd een kruising van verschillende ondersoorten en bastaarden.
Bejagen/Beheren:
Haan: Bejagen van 15 oktober t/m 31 januari. Hen: Bejagen van 15 oktober t/m 31 december.
Biotoop:
De fazant leeft het liefst in een vochtige omgeving met de nodige dekking, afgewisseld met bouw- en grasland met lage gewassen.
Voortplanting:
Balts in februari-maart. Nest in hoog gras met 8 - 12 eieren (olijfbruin). Het broeden duurt gemiddeld 24 dagen.
Bron: Stichting Jachtopleidingen Nederland (SJN)
Meer weten? Volg de cursus Jacht & Faunabeheer bij SJN: www.jachtopleiding.com.
Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Frans
Hollands/Belgisch
Bereidingswijze
Koken
Gerecht
Soepen
Bereidingstijd
45 min. - 2 uur
Hoeveel
8 - 10 personen
- Een panklare fazant,
- soepgroenten,
- ui,
- peper,
- zout,
- thijm,
- laurier,
- bindmiddel,
- room,
- cognac,
- kippefond of kippebouillon.
Werkwijze voor dit gerecht
- Laat de ui zweten en voeg soepgroenten en water toe.
- De kruiden en kippebouillon toevoegen.
- Fazant er in !
- Laat alles koken tot de fazant gaar is.
- Neem de fazant uit de kookpot en zeef de soep.
- Snij de fazant in kleine stukjes.
- Voeg nu een scheut cognac toe aan de verkregen bouillon en laat deze nog eens doorkoken.
- Dik nu de soep met bindmiddel.
- Room en de stukjes fazant toevoegen .
- Even bijkruiden en opdienen met gemalen peterselie
Nog wat tips
Foto Fazant van Gerard Blokhuis
