Ideaal voor met de carnaval deze pannekoekenvariant. Wintersportgangers die in Oostenrijk skiën zullen het vast wel kennen. Voedzaam en vullend. Je krijgt er weer energie van volgens 'ons ma'.
Kaiserschmarren is een typisch Oostenrijks gerecht en wordt zowel als lunch en als nagerecht gebruikt.
Leg een theedoek of een stuk kaasdoek in een vergiet en schenk hierin de yoghurt. Laat de yoghurt 4-6 uur uitlekken. Breng de hangop op smaak met suiker. Pureer de mango en serveer de mangopuree met de hangop.