Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
By AWeb Design
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Stem op ons op Foodrank.eu
Enquête
Voedingsweetjes
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door Dorien
Ideaal voor met de carnaval deze pannekoekenvariant. Wintersportgangers die in Oostenrijk skiën zullen het vast wel kennen. Kaiserschmarren is een typisch Oostenrijks gerecht en wordt zowel als lunch en als nagerecht gebruikt. |
Recepten Feed
Nieuw Recept Toevoegen?
Harissa volgens Wikipedia:
Harissa is een Tunesische hete rode saus die gemaakt is van onder meer pepers, tomaten, komijn, koriander en knoflook, en die wat wegheeft van sambal en chilisaus. Het wordt vooral in Noord-Afrikaanse landen gebruikt bij de bereiding van soepen, couscous, deegwaren, rijstgerechten en merguez. De saus wordt doorgaans in tubes en blik verkocht.
Maar je kan hem dus zelf ook maken met dit recept! Da's vast veel lekkerder...
- 100 gr gedroogde rode pepers
- 4 tenen knoflook
- 4 tl karwijzaad
- 4 tl komijnzaad
- 4 tl korianderzaad
- iets zout
- 10 eetlepels olijfolie, liefst extra vierge
- Week de pepers een uur in heet water, laat ze uitlekken
- Hak de knoflook fijn
- Alle ingredienten behalve de olie goed pureren in de machine.
- Giet er 5 eetlepels olie bij en roer er een pasta van.
- Schep de harissa in een goed afsluitbare pot en giet de rest van de olie erop.
Mits er altijd een laagje olie op blijft staan is de Harissa lang houdbaar in de koelkast.
