Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

Doe mee!

Nog niet geregistreerd? KLIK HIER
Daarna kan je hieronder inloggen en zelf recepten toevoegen.



Na inloggen kun je op -recept toevoegen- klikken.

Uitgelicht Recept

Recepten Feed

Abboneer je op de Recepten RSS-feed van het Groeiend Kookboek
Zoek lekkere recepten !
Recepten laden
Voeg toe aan je Groeiend Kookboek favorieten
Mijn favorieten
E-mail dit recept naar een kennis
Print dit recept
Reviews
Kip op Oostenrijkse wijze
Gemaakt door een Keukenprins, maandag 26 oktober 2009

Bij voorkeur te eten met een lekker vastkokende aardappel en een warme groente (zonder saus) zoals broccoli, boontjes, witlof.

Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Anders...
Bereidingswijze
Bakken
Gerecht
Kip & ander Gevogelte
Bereidingstijd
15 - 45 minuten
Belangrijkste Ingrediënt
Kip
Spek(lappen/reepjes/blokjes)
Hoeveel
2 personen
  • 200 gr spek (kantenklare blokjes zijn goed)
  • 2 ajuinen
  • 2 kippefilets
  • 150 gr smeerkaas uit kuipje (dus geen blokjes)
  • 300 ml water
  • bouillonblokje (groenten- of kip)
  • sausbinder
  • peper,
  • zout,
  • gevogeltekruiden,
  • evt. rood paprikapoeder,
  • evt. verse peterselie

Om er bij te eten: aardappelen en boontjes, of broccoli,...

Werkwijze voor dit gerecht

Verwijder het vet van de kippefilets zoveel mogelijk en snijd ze in hapklare stukken.

Pel de ajuinen en snij fijn.

Bak de blokjes kippefilet en kruid met de gevogeltekruiden. 
Op het einde voeg spekblokjes en ajuinsnippers toe en laat rustig verder sudderen tot kip gaar is en de ajuinen glazig.

Doe 300 ml water in een apart pannetje en los er één bouillonblokje in op. Als het water warm is (hoeft niet te koken)
Roer inhoud van kuipje smeerkaas er in één of meerdere malen door en wacht tot je een witte waterige massa hebt.  Kruid de saus bij met peper, zout (niet te veel, zit al in smeerkaas), evt. gevogeltekruiden (barbecuekruiden zijn een goede vervanger) en een beetje rood paprikapoeder om de kleur van de saus aangenamer te maken.

Breng deze massa aan de kook en voeg tijdens het koken sausbinder eraan toe tot de saus de dikte van een nog vlot lopende bechamelsaus heeft bereikt. 
Giet dit mengsel over de kip met ajuin en spek en roer goed om zodat alles vermengd wordt.  Indien je dit wenst kan de vleesschotel nog gegarneerd worden met een paar verse plukjes peterselie. 
Smakelijk!

 

Laatste recept

Recepten RSS

Abboneer je op de Recepten_RSS_Feed van het Groeiend Kookboek

Abboneer je hier op de Recepten RSS Feed zodat je ieder nieuw recept ontvangt in je RSS reader.

Op bezoek ...

We hebben 77 gasten online

Sabina kookt !

Moet je kijken wat je dán eet.
  • Sardines uit de oven
    Het boek van Jamie Oliver heet 15 minuten. In een kwartiertje moet je de gerechten die erin staan, kunnen maken. Geef me...
  • Snelle pizza van spelt
    Dat wij nou proberen om een tijdje wat minder vlees te eten, hoeft niet te betekenen dat iedereen dat hoeft te doen....
  • Walnoot-pistache-honing-rozencake
    Volgens mij doet eigenlijk iedereen dat: een recept aanpassen aan je eigen smaak en wat er toevallig in je keukenkastje ligt. Dus...
  • Pittige stoofschotel met aubergine
    Twee prachtige aubergines lagen al een tijdje in de groentela. Hun prachtig gestreepte paars-witte velletje vond ik zo imponerend, dat ik niet...