Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

Verwijder het vet van de kippefilets zoveel mogelijk en snijd ze in hapklare stukken.

Pel de ajuinen en snij fijn.

Bak de blokjes kippefilet en kruid met de gevogeltekruiden. 
Op het einde voeg spekblokjes en ajuinsnippers toe en laat rustig verder sudderen tot kip gaar is en de ajuinen glazig.

Doe 300 ml water in een apart pannetje en los er één bouillonblokje in op. Als het water warm is (hoeft niet te koken)
Roer inhoud van kuipje smeerkaas er in één of meerdere malen door en wacht tot je een witte waterige massa hebt.  Kruid de saus bij met peper, zout (niet te veel, zit al in smeerkaas), evt. gevogeltekruiden (barbecuekruiden zijn een goede vervanger) en een beetje rood paprikapoeder om de kleur van de saus aangenamer te maken.

Breng deze massa aan de kook en voeg tijdens het koken sausbinder eraan toe tot de saus de dikte van een nog vlot lopende bechamelsaus heeft bereikt. 
Giet dit mengsel over de kip met ajuin en spek en roer goed om zodat alles vermengd wordt.  Indien je dit wenst kan de vleesschotel nog gegarneerd worden met een paar verse plukjes peterselie. 
Smakelijk!