Ideaal voor met de carnaval deze pannekoekenvariant. Wintersportgangers die in Oostenrijk skiën zullen het vast wel kennen. Voedzaam en vullend. Je krijgt er weer energie van volgens 'ons ma'.
Kaiserschmarren is een typisch Oostenrijks gerecht en wordt zowel als lunch en als nagerecht gebruikt.
1 hele kip 1 grote ui 1 halve citroen uitgeknepen 1 glas olie zout 3 eetlepels kruidenmix gemaakt van een zak komijn en machinekruiden (bij de Turkse winkel) halve bos fijn gesneden Marokkaanse selderij (bij de Turkse winkel) 2 tenen knoflook 4 hard gekookte eieren
Werkwijze voor dit gerecht
Ui grof snijden in stukjes ... de selderij wassen en fijn snijden ... knoflook klein snijden Alle ingrediënten (behalve de eieren) in een grote schaal doen. De kip wassen en helemaal insmeren met het kruidenmengsel en even laten staan. Kip uit de marinade halen en in een halve glas olie in een pan bakken, Even aanbakken, 1 kop water toevoegen en plusminus 30 minuten laten garen. kip uit de pan halen en even op een koele plek laten staan. Oven op 220graden zetten en de kip in de braadslee in het midden van oven 40 minuten laten bakken. De marinade wordt verwarmt en dient als saus naast de kip.
Kip uit oven op een groot bord plaatsen en eten maar. Garneren met hard gekookte eieren en olijven.
Geen bestek gebruiken, het brood dient als bestek.