Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

1. Fruit de uien in de olijfolie en voeg daarna het vlees toe.
2. Braad de stukjes varkensvlees aan en voeg daarna de gesneden champions toe.
3. Daarna de broccoli.
4. Roerbak het geheel 2 minuten. Als het te hard gaat een klein scheutje water toevoegen.
5. Voeg dan de de tomatenpuree, de stukjes perzik, de creme fraiche, de knoflook, de kruiden en het sap van de perzik toe en laat het geheel nog 5 min. onder af en toe doorroeren sudderen.
6. Kook ondertussen de rijst en zet de oven aan. Hou de baktemperatuur van de bladerdeeg aan.
7. Als de rijst gaar is deze afgieten en mixen met de ’saus’.
8. Doe dan de mix in een platte ovenschaal en leg er de bladerdeeg overheen.
9. Als het bladerdeeg gaar is kan het opgediend worden met een glas witte wijn.

door Arthur