Ideaal voor met de carnaval deze pannekoekenvariant. Wintersportgangers die in Oostenrijk skiën zullen het vast wel kennen. Voedzaam en vullend. Je krijgt er weer energie van volgens 'ons ma'.
Kaiserschmarren is een typisch Oostenrijks gerecht en wordt zowel als lunch en als nagerecht gebruikt.
Snipper de sjalot, snijd de ham in stukjes. Maak de peterselie klein . Kook de pasta al dente en begin 3 minuten voordat die volgens de verpakking klaar is met de saus. Saus: giet de slagroom in een klein pannetje en breng deze aan de kook. Kook het 1 minuut . Doe dan ham, peper en zout erbij, roer door en voeg tegen het eind de kaas toe. Giet de pasta af, leg deze op je bord, saus er overheen en garneer met peterselie en of stukje Orange Flesh meloen en een plakje Parmaham.