Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
By AWeb Design
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Stem op ons op Foodrank.eu
Enquête
Voedingsweetjes
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door Dorien
Ideaal voor met de carnaval deze pannekoekenvariant. Wintersportgangers die in Oostenrijk skiën zullen het vast wel kennen. Kaiserschmarren is een typisch Oostenrijks gerecht en wordt zowel als lunch en als nagerecht gebruikt. |
Recepten Feed
Nieuw Recept Toevoegen?
- 2-3 eetlepels olijfolie
- 1 ui ( 75 gram),
- 1 prei (200 gram),
- 1 winterwortel ,
- 1 stuk bleek selderij,
- 200 gr witte kool
- 1 Spaanse peper of een thee lepel sambal
- 1 liter groenten of lams bouillon (2 tabletten op 1 liter water)
- 1 takje tijm (of ½ thee lepel tijm uit een potje),
- 1 laurierblad Zout, peper,
- 1 snufje cayennepeper en nootmuskaat
- Klein beetje suiker 50 gr.
- Vermicelli
- 1 bosje peterselie
- 1 kopje crème fraîche
- 3 eidooiers
Olijfolie in pan verhitten en ui aanfruiten.
Prei, witte kool, bleek selderij, wortel schoonmaken, wassen en goed laten uitlekken. Dit toevoegen bij de ui en kort mee bakken.
Spaanse peper schoonmaken, ontdoen van de zaden, fijn haken en door de groenten roeren.
Of i.p.v. Spaanse peper, sambal later bij de bouillon doen.
1 liter water + 2 bouillon blokjes er bij doen (ja vers getrokken kan natuurlijk ook)
Tijm, laurier blad en de rest van de kruiden toe voegen en de soep zachtjes een 10 á 15 min laten koken. Als de kook tijd voor bij is, de gewassen en gesneden peterselie er bij doen.
Proeven en eventueel nog ietsje kruiden er bij. Soep binden met los geroerde crème fraîche + ei dooiers.
Er ontstaat een vrij dikke soep, te dik? dan een halve liter water + nog een bouillon blokje bij.
Eet smakelijk
