Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

Ben jij zo iemand die al het eten dat over de houdbaarheidsdatum heen is in de prullenbak kiepert? Dan ben jij ook schuldig aan de voedselverspilling in Europa.

Meer dan de helft van al het voedsel in de Europese Unie, belandt bij het afval! Als het aan het Eropees Parlement ligt, dan zal de voedselverspilling in 2025 gehalveerd zijn. Eén van de maatregelen die het EP voorstelt, is om naast de gebruikelijke houdbaarheidsdatum 'ten minste houdbaar tot' (wat alleen maar aangeeft dat de kwaliteit achter uit gaat), nu ook een 'te gebruiken tot' houdbaarheidsdatum op het etiket te zetten. Deze datum geeft aan tot wanneer het nog veilig is om het product te eten. Daarom is dit eigenlijk de enige datum waar wij in de keuken echt rekening mee hoeven te houden.
Het geeft de supermarkten de mogelijkheid om producten die de uiterste houdbaarheidsdatum naderen of producten met een beschadigde verpakking toch nog te verkopen tegen lagere prijzen. Waarna wij deze producten nog met een gerust hart kunnen eten.