Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

De claim op margarines en melkdrinks (zoals Benecol, Becel Pro-Activ) en andere produkten die zg. plantensterolen of stanolesters bevatten is positief beoordeeld. Volgens de Europese voedselveiligheidsautoriteit (EFSA) is in voldoende mate bewezen, dat als je deze producten eet,  al na twee of drie weken het LDL cholesterol (slechte cholesterol) aanzienlijk verlaagd is.

Het lichaam maakt zelf cholesterol aan, maar krijgt ook cholesterol uit het voedsel binnen. Ons lichaam heeft cholesterol nodig. Maar té veel cholesterol in ons bloed is niet goed voor de gezondheid. Mensen met een te hoog cholesterolgehalte hebben een grotere kans op hart-en vaatziekten. Dit kan onder ander veroorzaakt worden door het eten van  te veel verzadigd vet. Dit zit vooral in producten van dieren, zoals vlees, kaas, melk en  roomboter. En producten waar dit in verwerkt is, zoals koekjes en gebak en kant- en klaar pizza's.
De nieuwe producten met plantensterolen zorgen ervoor dat er minder hoeveelheid cholesterol in je lichaam wordt opgenomen, omdat je het direct weer uitscheidt.

Fabrikanten vermelden graag op hun etiketjes dat het product goed is voor de gezondheid. Echter dit is lang niet altijd goed genoeg bewezen. Daarom controleert de EFSA of de claims wel juist zijn. De uitkomst valt vaak tegen.
Van de 416 claims werden er slechts 9 goedgekeurd (zoals‘Melatonine helpt tegen jetlag’ en ‘Kalium is goed voor de bloeddruk’).  Bij de eerste serie door fabrikanten ter controle aangeboden producten, werd slechts één op de drie claims goed gekeurd. Later was dat percentage nog lager.
169 claims over de werking van anti-oxidanten (b.v. in super fruitdrankjes) die onze genen zouden beschermen tegen beschadigingen zijn afgewezen, net als claims met betrekking tot twee soorten probiotica ter verbetering van de darmgezondheid. Ook de claim dat pruimen goed zijn voor de stoelgang ging onderuit.